Macallan 12 years Sherry Oak
(Region: Speyside / OA / 40 Vol/%)
Im Glas leuchtet der von vielen "Fachleuten" so hochgelobte 12 Jahre im Sherryfass gelagerte Macallan in dunklem Gold, fast bronzefarben.
In der Nase sind sofort, wie erwartet, deutliche Sherrynoten präsent. Dies ist sehr angenehm, überlagert aber eventuell vorhandene andere Aromen. Auch nach längerer Zeit ist der Sherry deutlich gepaart mit etwas Vanille wahrzunehmen. (81)
Beim Geschmack setzt sich dieser Eindruck weiter fort, wobei hier noch Eichenholz hinzu kommt.
Das mittellange Finish ist erst recht süß, dann bleibt das Eichenholz am Gaumen. (84)
Insgesamt ein schöner, runder, mittelschwerer Sherry-Whisky ohne störende Aromen, aber auch ohne weiteres Geschmackserlebnis... (79)
Gesamtbewertung: 82 Punkte
Wiederkaufwahrscheinlichkeit: 10%, da uns der Whisky (auch für den aufgerufenen Preis) zu einseitig ist.
(Paul, Svenson, 2015)
Michel Couvreur Coeur de Cave 13y. Batch 2
(Region: Schottland&Frankreich / OA / 51,5 Vol/%)
Der bernsteinfarbene Whisky wurde in Schottland gebrannt, dann von
Couvreur nach Frankreich importiert und in dessen französischem
Felsenkeller in spanischen Sherryfässern gereift, bis der gute Tropfen
ein Alter von insgesamt 13 Jahren erreichte. Die Sherryfassreifung ist
deutlich in der Nase wahrnehmbar. Es ist ein rundes volles süßes
Sherryaroma mit harmonisch eingebundenem Alkohol. Dazu gesellt sich eine
Kräuternote (in Richtung Jägermeister, ohne das abwertend zu meinen)
sowie dunkle Früchte (Backpflaumen, dunkle Kirschen) und eine Brise
Zimt. Ein wirklich vielversprechender Start! (86)
Im Mund spürt man den relativ hohen Alkoholgehalt anfangs, er vermischt
sich mit einer sherrysüßen Trockenheit. Aber auch hier wieder
likörartige Kräuternoten. Dunkle Süße, leichte Säure, Kräuterwürze,
exotische Früchte (getrocknete Feigen?), Trockenheit (Eichenfass!)
verbinden sich im Mund. Ein vollmundiger gut trinkbarer Whisky! (88)
Der Abgang ist grade mittellang und relativ unspektakulär, dafür ist der
trockene, sherrygeprägte Geschmack sehr lange im Mund genießbar. (87)
Gesamtbewertung: 87 Punkte
Fazit: Couvreur Whisky ist ein hochinteressantes
Projekt und der Coeur de Cave einer meiner Favoriten aus der Range von
Michel Couvreur.
(Svenson, 2020)
Mortlach 29 years Sherry Cask 1988-2018
(Region: Speyside / Cadenhead / 55,1 Vol/%)
Cadenhead hat diesen Whisky in der Wood Range herausgebracht. Es handelt es sich hierbei um nicht nur "gefinishte" Whiskys, sondern dieser hier reifte beispielsweise 29 Jahre im Sherryfass. Daher ist seine dunkelgoldene Farbe nicht überraschend. Auf der Flasche wird der Geruch als "sehr fleischig" angegeben. Wir riechen erst einmal grasig-fruchtige Noten (Zitrone!), der Speysider kommt fast frisch gepaart mit einer vanilligen Süße daher. Nach kurzer Zeit kommen dann doch schwere, dunkle Aromen zum Vorschein, die wir aber eher als dumpfe, konzentrierte Sherrynote wahrnehmen. Dann Backpulver und Fruchtgummis. Ein vielfältiger Auftritt, der neugierig macht. (90)
Auf der Zunge erst scharf, dann fruchtig. Wieder deutlich erkennbar die Fruchtgummibärchen! Dann wird der Mund langsam trockener, das Eichenholzfass hat schließlich fast drei Jahrzehnte Zeit gehabt, mit dem Mortlach eine Verbindung einzugehen. Explosionsartig breiten sich verschiedene Fruchtaromen in Verbindung mit einer prägnanten Säure aus. Dieser Geschmack erinnert uns an die "sauren Zungen", welche wir während unserer Schulzeit oft am Kiosk kauften. Diese Komplexität hat uns überzeugt! (92)
Im mittellangen Abgang klingt der Whisky angenehm aus. (88)
Gesamtbewertung: 90 Punkte
Fazit: Ein abwechslungsreicher Spitzenwhisky, von dem es leider nur 534 Flaschen gibt.
(Svenson, Lui, 2018)